Råstof logo

Frilandsgrønt fra Danmark har en lille klimapåvirkning. Foto: Wikimedia Common.

Min klimakost – klip ud til køleskabet

Af Claus Christensen

Råstof har lavet en kostpyramide, der tager hensyn til klimaet. Kast et blik på den, inden du tager afsted for at købe ind. Og for din egen sundhed, så husk at spise varieret!

 


Kilde: DTU. ”Klimaorienterede kostråd”, 2012. 

Illustration: Lars Thyregod.

Forklaring til klimakostpyramiden fra DTU´s “Klimaorienterede kostråd”, s. 23:

Højeste klimaaftryk: 11,3 – 19,4 kg CO2 pr kg produkt: Oksekød, lammekød, gul ost.
Højt klimaaftryk: 3,1 -6,7 kg CO2 pr kg produkt: Svinekød, fjerkræ, fisk og ris.
Middel klimaaftryk: 1,2 – 3 kg CO2 pr kg produkt: Mælk, æg, drivhusgrøntsager.
Lavt klimaaftryk: 0,5 – 1,1 kg CO2 pr kg produkt: Brød, korn, importeret frugt og grønt (ikke transporteret med fly).
Laveste klimaaftryk: 0,1 – 0,5 kg CO2 pr kg produkt: Frilandsgrønt, kartofler, muslinger, vand og dansk frugt.

” Hvis husholdningerne ydermere begrænser deres madspild, vil det få stor effekt på klimabelastningen”.

Citat fra DTU´s rapport: “Klimaorienterede kostråd”

Claus Christensen er redaktør af RÅSTOF.

Relaterede artikler

Derfor skal vi have flyafgifter VedvarendeEnergi foreslår, at vi i Danmark indfører flyafgifter som i vores nabolande, Sverige og Tyskland. Læs mere om forslaget her.
Tag tog eller bus 17 gange i stedet for fly eller ... Hvem skulle lige tro det? Du kan i forhold til din CO2-udledning tage bussen eller toget hele 17 gange, hvis du vil rejse mellem København og Aarhus f...
Hvordan rejser jeg mest klimavenligt mellem Københ... DSB alene transporterer hvert år mere end 8 millioner personer mellem Øst- og Vestdanmark. Dertil kommer et stort antal rejsende med bil, fly og færge...

Kommentarer (6)

  • Avatar

    Villads Claes

    |

    Jeg synes ikke rigtigt at man kan trykke sig vej til pyramide! Længe har jeg ventet på den her kost pyramide

    Reply

    • Avatar

      Claus Christensen

      |

      Hej Villads. Hvis jeg altså forstår dig rigtigt: Man kan ikke klikke på pyramiden. Under kostpyramiden er der sat nogle supplerende oplysninger ind. Her kan man fx se, at der kan være meget stor forskel på klimaftrykket mellem fødevarer, der er kategoriseret under “Højeste” og “Højt”. Djævelen er som bekendt tit i detaljen. Så man skal være klar over, at der kan være store spring mellem de forskellige kategorier.

      Mvh Claus Christensen

      Reply

  • Avatar

    Laura

    |

    Når I skriver drivhusgrøntsager, gælder det så også den frugt og grønt, man selv gror hjemme? Selvom det så ikke er transporteret.. Og er der måder, hvor man sikrer sig at det grønt, man køber, ikke er dyrket i drivhus?

    Reply

    • Avatar

      Claus Christensen

      |

      Hej Laura. Nej, når vi taler om drivhusgrøntsager, så tænker vi på de grøntsager som gartnerier dyrker. Hvis de er dyrket i Danmark i de kolde måneder, så skal der meget varme til. Den varme koster på CO2-regnskabet. Hvis du selv dyrker grøntsager i dit drivhus, så skal du ikke være bekymret for klimabelastningen. Nej, umiddelbart kan du ikke se, om det er dyrket i drivhus. Men står der fx Holland på din bakke med peberfrugter eller tomater, så kan du være ret så sikker på, at de kommer fra drivhus. Modsat er tomater fra fx Spanien ikke fra drivhus.

      Reply

  • Avatar

    Jessica

    |

    Hej, jeg har prøvet at gå på siden her fra flere forskellige browsere, men det lykkes ikke at få selve pyramiden at se – er det muligt at der er noget galt med billedet?

    Reply

    • Avatar

      Claus Christensen

      |

      Hej Jessica

      Ja, der har været et problem med at åbne grafikken i visse browsere. Men det skulle være løst nu.
      Mvh
      Claus Christensen

      Reply

Kommenter indlægget

Kolofon

Udgiver:
VedvarendeEnergi
Klosterport 4F., 8000
Aarhus C
cc@ve.dk
www.ve.dk
Redaktion:
Claus Christensen (ansv.) og Hans Pedersen
Næste nummer af RÅSTOF digital udkommer: 28. februar 2019.

VedvarendeEnergi er en dansk miljøorganisation, der i mere en 40 år har arbejdet for at fremme den grønne omstilling. Vi er uafhængige af kommercielle og partipolitiske interesser, og ser CO2-reduktion, miljøhensyn, social retfærdighed og økonomisk ansvarlighed i lokal og global sammenhæng.

Artikler i RÅSTOF afspejler ikke nødvendigvis organisa-
tionens holdning.

Gengivelse af artikler m.v. ses gerne – men med kildeangivelse.

Få vores nyhedsbrev

Vil du vide mere om alt det, der foregår i VedvarendeEnergi, UngEnergi, EnergiTjenesten og de lokale foreninger, så tilmeld dig vores nyhedsbrev.
Nyhedsbrevet udkommer 8 gange om året med seneste nyt om vores aktiviteter i ind- og udland.

Følg os

Har du lyst til at følge VedvarendeEnergis aktiviteter og blive klogere på problemstillinger og løsninger inden for klima, miljø og energi?

Klik på ikonerne og hold dig opdateret via de sociale medier.